تزايدت شعبية نظام الكيتو على مدار العقد الماضي، حيث أصبح مصنعوا الأغذية والمكملات الغذائية يهتمون بذلك أكثر من القبل. نتيجة لذلك، نشهد مجموعة متزايدة من منتجات كيتو تدخل السوق من حين لاخر. هذه المنتجات منخفضة الكربوهيدرات بشكل عام وتحتوي نسبة عالية من الدهون. كما يحتوي العديد من المكونات او المنتجات على مكونات قد يفتقر إليها نظام الكيتو الغذائي.
ما هو نظام الكيتو؟
نظام الكيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون وكاف بالبروتين. يتسبب النظام الغذائي في حدوث حالة استقلابية تسمى الكيتوزية. في حالة الكيتوزية، يتم تنظيم أكسدة الدهون في الكبد ويكون الناتج الثانوي لأكسدة الدهون هو الكيتونات، وهي ركائز وقود بديلة للجلوكوز.
كان النظام الغذائي يستخدم في الأصل لعلاج الصرع بعد أن اكتشف الباحثون أن الكيتونات تقلل من تكرار النوبات. أصبح شائعًا في النهاية باعتباره نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن وتعزيز الصحة. إن أكسدة الدهون المعززة إلى جانب التأثيرات المضادة للالتهابات للكيتونات هي ما يجعل هذا النظام الغذائي فعالاً للغاية في علاج مجموعة واسعة من المشكلات مثل السمنة، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع الدهون الثلاثية، والالتهابات، والضعف الإدراكي، إلخ.
ما هي منتجات الكيتو دايت؟
تشمل منتجات نظام الكيتو الغذائي مجموعة واسعة من المواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون مثل زيت الزيتون والزبدة التي تتغذى على العشب والبيض المرعى وحبيبات الكاكاو الخام وحليب جوز الهند غير المحلى وغيرها الكثير. على الرغم من أن معظمها لا يتم إنتاجها لهذا النظام الغذائي على وجه التحديد، إلا أن بعض الشركات المصنعة تقوم بتسويقها للمجتمعات منخفضة الكربوهيدرات.
هناك أيضًا عدد متزايد من المنتجات التي يتم تسويقها على وجه التحديد على أنها صديقة للكيتو. وتشمل هذه الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات، و الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT)، وزبدة المكسرات الخالية من السكر، والوجبات الصالحة للشرب. ومع ذلك، فإن المنتجات التكميلية هي التي تقود سوق أطعمة حمية الكيتو. تشمل هذه المنتجات زيت MCT، والكيتونات الخارجية، والإلكتروليتات، على سبيل المثال لا الحصر.
إقرأ: المسموح والممنوع في الكيتو
كيف تتسوق من أجل نظام الكيتو الغذائي؟
عند عمل قائمة تسوق لنظام الكيتو الغذائي، هناك عدد قليل من كيف تتسوق من أجل نظام الكيتو الغذائي التي يجب التركيز عليها مثل البروتينات والدهون الصحية والمكسرات والبذور والتوابل. ركز على هذه المجموعات وستكون على ما يرام.
نظرًا لأن نظام الكيتو الغذائي لا يحتوي على الكثير من الألياف، فإن الإمساك هو أحد الآثار الجانبية المحتملة ولكن السوائل الزائدة يمكن أن تساعد في تحريك الأمور.
يمكنك أيضًا إضافة مكملات الألياف إلى قائمة البقالة الخاصة بك.
قائمة البقالة بمنتجات الكيتو
منتجات البروتينات الصديقة لحمية الكيتو
نعلم جميعًا أن البروتين يساعدنا على الشعور بالشبع. عند اتباع نظام الكيتو الغذائي، من المهم بشكل خاص تناول الكمية المناسبة من هذه العناصر الغذائية الأساسية والتقليل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. فيما يلي بعض خيارات البروتين التي يمكنك إضافتها إلى قائمة تسوق الكيتو دايت الخاصة بك:
- لحم بقر الذي يتغذى على العشب
- الدجاج
- البيض
- المحار (البطلينوس والمحار وجراد البحر وبلح البحر)
- لحم الضأن
- الديم الرومي
- البطة
منتجات المأكولات البحرية المستدامة
- سمك الهلبوت
- السلمون
- التراوت
- التونة
- المحار
- الحبار
- السردين..
إطلع على: الصوصات المسموحة في الكيتو
الدهون الصحية لنظام الكيتو الغذائي
كلما أمكن التزم بالدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة أو الدهون الطبيعية مثل:
- زيت الأفوكادو
- السمنة
- زبدة جوز الهند
- زيت جوز الهند
- زيت MCT
- زيت الزيتون
منتجات المكسرات والبذور الصديقة للكيتو
تعتبر المكسرات والبذور طريقة رائعة للحصول على قرمشة بشرتك دون إخراج جسمك من الحالة الكيتونية.
- اللوز
- الجوز البرازيلي
- البندق
- البقان
- الصنوبر
- عين الجمل
توابل الكيتو
لا يزال بإمكانك تحضير وجبة برش أو مسحة أو دهن شيء مالح. فيما يلي أفضل خيارات الكيتو.
- مرق العظام
- الصلصة الحارة
- الكاتشب
- المايونيز
- الخردل
- البيستو
- الملفوف المخلل
الخضروات:
التزم بالخضار غير النشوية، وخاصة الأنواع الخضراء والورقية.
- نبات الهليون
- البوك التشوي
- البروكلي
- الكرنب
- قرنبيط
- الكرفس
- الخيار
- فاصوليا خضراء
- الخس
- السبانخ
- السلق السويسري
- الكوسة.
للمزيد تعرف على: انواع البقوليات المسموحة والممنوعة في حمية الكيتو دايت
منتجات الألبان
الألبان هي إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها إضافة المزيد من الدهون إلى الوجبة.
- الجبن
- الزبادي اليوناني
- جبنة صلبة (جبنة شيدر معتقة، بارميزان ، فيتا)
- جبن الماسكاربوني
- الأجبان الطرية
البهارات وأعشاب
عندما يتعلق الأمر بالتوابل والأعشاب ، فلا توجد قيود – لذا انطلق لإضافة نكهة إضافية إلى وصفاتك.
- رَيحان
- فلفل حريف
- مسحوق شطة
- الكزبرة
- قرفة
- كمون
- مردقوش
- بَقدونس
- إكليل الجبل
- زعتر
أماكن يمكن طلب منها منتجات الكيتو عبر الأنتريت
- متجر نيولي NEWLY – المملكة العربية السعودية
- مجموعة وصد العالمية (مؤسسة سعودية متخصصة في تجارة الأغذية الصحية ومنتجات الكيتو والمكسرات يمكن الطلب منها عير الإنترنيت) – المملكة العربية السعودية
- متجر زادنا zaadana (التابع لمؤسسه ذي مار التجاريه يسعى لتوفير المنتجات الطبيعيه وعضويه ومناسبة للكيتو) – المملكة العربية السعودية
- الموقع الأخضر (علامة تجارية مسجلة لتوفير المنتجات العضوية والصحية وبعض منتجات الكيتو) – المملكة العربية السعودية
- صب اكسبرتس SuppExperts (يعد متجر خبراء المكملات الخيار الأول لشراء المكملات الغذائية والغديد من البدائل الصحية بجودة ممتازة وبأسعار في متناول الجميع) – المملكة العربية السعودية
- LeLoza (متجر إلكتروني مختص بإنتاج وبيع العديد من الأغذية الكيتونية والصحية مثل الخبز والحلويات والتورتيلا والبيتزا .)
أماكن يمكن شراء منها منتجات الكيتو
- “هيلثي & تيستي” (سوبر ماركت صحي في مصر توفر لك العديد من المنتج والبدائل الصحية يمكنك الشراء مباشرة أو الطلب عبر الإنترنيت) – مصر
- كيتو روكيتس keto rockets ( يُمكنك الحصول على الغديد من الوجبات ومنتجات الكيتو بسعرات حرارية أقل) – المملكة العربية السعودية
- Keto & Healthy Market (يُوفر كيتو ماركت منتجات عديدة لنظام الكيتو) – المملكة العربية السعودية
- Ketonista (يُوفر العديد من المنتجات المُناسبة لمُتبعي الكيتو دايت) – المملكة العربية السعودية
- مخابز وحلويات المعامير – السعودية
فوائد منتجات الكيتو
إذا كان الشخص يهدف إلى إنقاص الوزن، فقد يكون نظام الكيتو الغذائي أكثر فاعلية من الأنظمة الغذائية الأخرى على المدى القصير. وجدت مراجعة عام 2020 أن حمية الكيتو كانت أكثر فاعلية في تقليل وزن الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة مقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة الدهون ، على سبيل المثال.
قد تكون هذه التأثيرات أكثر وضوحًا أيضًا عند الأشخاص الذين يعانون من حالات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري من النوع 2. وجدت دراسة أجريت عام 2016 أنه على المدى القصير ، كانت حمية الكيتو أكثر فاعلية في تقليل الوزن وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 من مجرد تقييد السعرات الحرارية.
كما أن الكيتوزية قد تقلل من النوبات لدى الأشخاص المصابين بالصرع.
قد يلعب النظام الغذائي للشخص دورًا في حالات عصبية أخرى، على الرغم من أنه من غير الواضح إلى أي درجة. وجدت مراجعة واحدة لعام 2020 أن التغييرات الغذائية قد تساعد في التحكم في عناصر هذه الظروف الصحية، إلى حد ما:
- مرض الزهايمر
- مرض الشلل الرعاش
- اضطراب طيف التوحد
- فُصام
- اضطراب اكتئابي حاد
- اضطراب ذو اتجاهين
قد تنجم الآثار عن التدخلات الغذائية التي تقلل من علامات الضرر التأكسدي والالتهاب في الدماغ. ومع ذلك ، فإن التأكيد على أن التغييرات الغذائية يمكن أن تساعد ، خاصة على المدى الطويل ، يتطلب مزيدًا من البحث.
الآثار الجانبية
قد لا يكون نظام الكيتو الغذائي مناسبًا للجميع. الآثار السلبية شائعة، خاصة عندما يبدأ الشخص.
عندما يتكيف الجسم مع حالة الكربوهيدرات المنخفضة، قد يعاني الشخص من أعراض تُعرف مجتمعة باسم إنفلونزا الكيتو.
تشمل هذه الأعراض عادةً ما يلي:
- التعب
- الدوخة
- الغثيان
- وجع العضلات
- تهيج الجلد
- الجفاف
تميل هذه الأعراض إلى التلاشي عندما يعتاد الجسم على الحالة الكيتونية.
الآثار السلبية الأخرى ممكنة وقد تشمل:
- الإسهال والإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى
- الرغبة الشديدة في السكر
- صعوبة في التركيز
- رائحة الفم الكريهة
- التعب العام
- انخفاض كثافة العظام
- مشاكل النوم
قد يغير الكيتوزيه أيضًا من فعالية بعض الأدوية. قد يؤدي اتباع نظام الكيتو الغذائي أيضًا إلى مخاطر أخرى على الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية أساسية.
خلاصة – منتجات كيتو
في الختام، يمكن القول أن منتجات الكيتو هي بدائل منخفضة الكربوهيدرات للأطعمة الأساسية والوجبات الخفيفة الشائعة. لقد أصبح الحصول على منتجات الكيتو أمر سهل بعض الشيء نظرا بوجود أماكن ومواقع تبيع مختلف المنتجات الكيتونية. مع بعص البحث والتخطيط يمكن الوصول إليها بسهولة.
على الرغم من أن نظام الكيتو الغذائي قد يساعد في جهود إنقاص الوزن وله فوائد صحية لبعض الأشخاص، إلا أنه ليس للجميع، والآثار السلبية شائعة.
قد يكون البدء في اتباع نظام غذائي جديد أمرًا شاقًا، ومن الأفضل دائمًا قضاء بعض الوقت في التخطيط والاستعداد والمناقشة مع اختصاصي التغذية قبل البدء. يمكن أن يكون نظام الكيتو الغذائي مفيدًا للغاية لصحتك الجسدية بشكل عام إذا تم تنفيذه بشكل صحيح، وعلى عكس الأنظمة الغذائية الأخرى، فإنه لا يشعر بالتقييد الشديد.
للزيد إقرأ:
- مطاعم تقدم وجبات كيتو
- الفواكه المسموحة في الكيتو دايت
- الدهون المسموحة في الكيتو دايت
- الزيوت المسموحة في الكيتو دايت
- المكسرات المسموحة في الكيتو دايت
- أنواع السكر المسموح في الكيتو
- عصائر الكيتو – العصائر المسموحة في رجيم الكيتو وطريقة إعدادها
- الخضار المسموحة في الكيتو
- دقيق الكيتو (طحين الكيتو)
الأسئلة الشائعة:
ما هي منتجات الكيتو دايت؟
تشمل منتجات نظام الكيتو الغذائي مجموعة واسعة من المواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون مثل زيت الزيتون والزبدة التي تتغذى على الأعشاب والبيض المرعى وحبيبات الكاكاو الخام وحليب جوز الهند غير المحلى وغيرها الكثير.
ماذا يعني لكيتوزيه؟
الكيتوزية هي حالة استقلابية تحدث عندما يبدأ الجسم بحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات أو الجلوكوز. يتمتع نظام كيتو الغذائي بالعديد من الفوائد المحتملة بما في ذلك فقدان الوزن المحتمل وزيادة الطاقة وعلاج الأمراض المزمنة. ومع ذلك ، يمكن أن ينتج عن النظام الغذائي آثار جانبية بما في ذلك التنفس “الكيتوني” والإمساك
هل يمكنك تناول الفاكهة في الكيتو دايت؟
ابحث عن فواكه منخفضة الكربوهيدرات وعالية الألياف منخفضة الكربوهيدرات الصافية. تشمل بعض الفواكه الصديقة لحمية الكيتو: التوت مثل العليق والتوت والفراولةالأفوكادو والليمون والليمون. وتجنب عصائر الفاكهة والفواكه المجففة والفواكه عالية السكر مثل الموز والعنب والمانجو.
هل الكيتو جيد لخسارة الوزن؟
غالبًا ما يكون من الصعب على الناس الحفاظ عليه. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث أن الأشخاص يمكن أن يحققوا نجاحا في فقدان أسرع للوزن باتباع نظام الكيتو الغذائي مقارنة بنظام غذائي لخفض السعرات الحرارية. على المدى القصير ، ربما يكون نظام الكيتو دايت الغذائي آمنًا.
من ماذا تصنع منتجات الكيتو؟
غالبًا ما يتم صنع الأطعمة المصممة خصيصًا لنظام الكيتو الغذائي بمكونات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون مثل زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو وببتيدات الكولاجين وزيت جوز الهند. يتم نكهة العديد من النكهات الطبيعية والمحليات غير الغذائية، ولا سيما ستيفيا والإريثريتول.