من المؤكد أن تناول الطعام اللذيذ ممكن في الكيتو، الا ان تناول الدجاج واللحوم والأسماك يعد أحد أنواع الأطعمة التي يمكنك الاستمتاع بها بحرية. فهي غنية بالبروتين ولا تحتوي عمومًا على نسة عالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك، فإن تناول هذه الأطعمة مرارًا وتكرارًا يمكن أن يجعل الوجبات مملة في نظام الكيتو. لذلك قد تتساءل هل الأكل المقلي مسموح في الكيتو؟.
إن تناول الدهون والبروتينات الصحية مع تقييد الكربوهيدرات إلى الصفر يمكن أن يساعد الشخص على إنقاص الوزن أو إدارة صحته. ولكن إذا كنت جديدًا على تناول مثل هذا الطعام، فهناك بعض القواعد التي يجب اتباعها عند تجربة وجبتك الأولى بدون أي كربوهيدرات.
كما يجب أن تشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون والبروتين والألياف. يجب ذكر الأطعمة الغنية بالملح والسكر أيضًا. لا يتم تضمين الطعام المقلي في هذه الفئات. ومع ذلك، يُسمح بأنواع أخرى من الأطعمة، طالما أنها لا تحتوي على أي سكريات مضافة أو مكونات غير صحية مثل الدقيق المكرر أو الزيوت المهدرجة.
ما هو نظام الكيتو الغذائي؟
نظام الكيتو هو نظام غذائي غني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات تم استخدامه منذ عشرينيات القرن الماضي لعلاج الصرع بنجاح، وقد أصبح شائعًا بشكل متزايد على مدار السنوات العشر الماضية.
يتضمن النظام الغذائي الكيتون تقليل تناول الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا فقط في اليوم – أو حوالي 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية – واستبدالها بالدهون. ينتج عن ذلك الجسم الذي ينتج الكيتونات عندما يحرق جسمك الدهون أو زيت الكانولا للحصول على الطاقة. يمكن أن تستخدم كل خلايا الجسم هذه الكيتونات كمصدر للوقود.
كما أن هناك العديد من الأسباب التي قد تدفعك إلى التفكير في تجربة رجيم الكيتو الغذائي. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري، فقد تكون هذه الخطة مناسبة لك لأنه ثبت أنها تعكس مقاومة الأنسولين وتساعد في إنقاص الوزن. علاوة على ذلك، فقد ثبت أن له تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم ومستويات ضغط الدم، مما يجعله وسيلة فعالة لإدارة هذه الحالات.
فائدة أخرى لنظام الكيتو هو مدى سهولة اتباعه. لا يتطلب النظام الغذائي عد السعرات الحرارية أو التحكم في حصصها ؛ بدلاً من ذلك، فإنه يركز على تناول الأطعمة الكاملة منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي.
إقرأ: هل البيك مسموح في الكيتو؟ – هل دجاج الكبيك مسموح في الكيتو؟
المعلومات الغذائية للأطعمة المقلية
هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة المقلية. ولكننا، سنقوم بتحليل المعلومات الغذائية للدجاج المقلي.
4 قطع من الدجاج المقلي بالبقسماط يمنحك 190 سعرة حرارية. يحتوي على 10.44 جرام من الكربوهيدرات و 0.6 جرام من الألياف الغذائية. وهذا يعني أن صافي الكربوهيدرات لهذا الطعام يبلغ 9.84 جرام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على 35 ملغ من الكوليسترول و 367 ملغ من الصوديوم.
هل الأكل المقلي مسموح في الكيتو؟
لا. الأكل المقلي ليس مسموح في الكيتو. والسبب وراء ذلك هو أن معظم خيارات الأطعمة المقلية، إن لم يكن كلها، يتم مزجها بالبقسماط والإضافات الأخرى، وهي أكثر من كافية للوصول إلى حد متطلباتك اليومية من الكربوهيدرات. ناهيك عن أن النشويات هي أيضًا شيء محظور في النظام الغذائي الكيتون للحفاظ على الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا في حالة الكيتوزية.
لا يُسمح بالأكل المقلي في الكيتو طالما أنك تصل إلى أهداف المغذيات الكبيرة يوميًا وتقوم بإجراء التعديلات المناسبة مع الالتزام ببدائل غذائية أفضل.
هناك سبب لاستخدام المقالي الهوائية بشكل شائع من قبل الأشخاص الذين يتبعون برنامج الكيتو. إنه ينجز المهمة ببساطة دون غمر طعامك في زيت الطهي ، والذي قد يحتوي أيضًا على كربوهيدرات زائدة ، ولن تضطر أيضًا إلى القلق بشأن خبز الطعام.
من خلال تبديل طريقة الطهي الخاصة بك واختيار الأطعمة المقلية منخفضة الكربوهيدرات لأطعمة الكيتو ، ستتمكن من الحفاظ على حالة الكيتوزية ، وهي حرق الدهون كمصدر للوقود وفوائد أخرى معروفة.
تعرف على: اليوم المفتوح في الكيتو
زيوت القلي الصديقة للكيتو
الآن بعد أن أصبحت لديك فكرة جيدة عن سبب عدم التوصية بالأطعمة المقلية في نظام الكيتو، حان الوقت الآن للبحث عن بدائل أفضل وتحقيق ذلك إذا فاتتك الأطعمة المقلية الشهية.
أحد أفضل الطرق للتخلص من بعض الكربوهيدرات في الوصفات المقلية التقليدية هو العثور على مكونات صديقة للكيتو. فيما يلي بعض من أفضل زيوت الطهي الصديقة للكيتو التي يجب أن يكون لديك في مطبخك كإتباع نظام الكيتو.
1. زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو أحد البدائل الأكثر شيوعًا لزيت الطهي الصديق للكيتو لأنه يحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. فقط تأكد من أنك ستكون متعمدًا عند استخدام زيت جوز الهند في طبخك ، لأنها تميل إلى التأثير على مذاق طعامك.
2. زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من المصادر الصحية الأخرى للدهون التي يمكن استخدامها لطهي أطعمة الكيتو. اختر الزيت البكر الممتاز إذا كنت تريد خطوة صغيرة إلى الأمام في الجانب الصحي. هذه هي الأقل معالجة ولديها الكثير من الفوائد الغذائية المضافة لصحتك العامة.
3. زيت الأفوكادو
يتميز زيت الأفوكادو بطعم غني ولذيذ ويجب أن يكون على قائمة زيوت الطهي البديلة لوجبات الكيتو. قد يكون ذلك على الجانب الأكثر تكلفة من الخيارات، ولكن كن مطمئنًا أنه يستحق التصوير.
4. سمنة
يمكن أيضًا استخدام الزبدة كزيت بديل أثناء طهي وجباتك اللذيذة الصديقة للكيت. لا أحد يستطيع أن يسلب النكهات الغنية والشهية التي يمكن أن تضيفها الزبدة إلى أي وجبة تقريبًا. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه يتحول إلى اللون البني بشكل أسرع من الزيوت الأخرى، لذا فهو غير مناسب للطهي على درجة حرارة عالية.
إطلع على: هل الخميرة الغذائية مسموحة في برنامج الكيتو دايت؟
هل يمكنني أكل كنتاكي فرايد تشيكن في نظام الكيتو الغذائي؟
يعد الدجاج المقلي الميسور التكلفة والسريع واللذيذ أحد الأطعمة المفضلة في العديد من الدول، وتعد كنتاكي فرايد تشيكن مساهماً هاماً في الإمداد.ومع ذلك، نظرًا للبقسماط المستخدم في الدجاج المقلي ، قد يرغب أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو في إغفالها.
يمكنك اختيار الدجاج المشوي بدلاً من ذلك، فهو أكثر صحة ويحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. يمكنك اختيار أجزاء أصغر مثل أفخاذ الدجاج أو الفشار أو الأجنحة لتقليل محتوى دقيق القمح ونشا البطاطس.
اعتمادًا على الحجم، يمكن أن تحتوي قطعة واحدة من الدجاج مع الخبز الأصلي على حوالي 5 إلى 13 جرامًا من الكربوهيدرات. كما تحتوي الأجنحة على أقل نسبة بينما تحتوي صدور الدجاج على معظم الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
دجاج كنتاكي هو نوع الطعام الذي لا مثيل لها في نكهتها النضرة والقرمشة، فهي تتمتع بالتوازن المثالي بين الجلد المقرمش واللحوم الطرية بالداخل.
ومع ذلك، فإن كنتاكي فرايد تشيكن ليس الخيار الغذائي الأكثر صحة.
يتم قلي اللحوم في زيوت نباتية عالية المعالجة ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 50٪ من السعرات الحرارية من الدهون غير المشبعة.
هناك أكثر من 1000 سعر حراري في وجبة الدجاج المكونة من 3 قطع ، وهو ما يمثل حوالي نصف إجمالي المدخول الموصى به لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة.
أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة المقلية بانتظام يمكن أن يؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض أخرى مرتبطة بنمط الحياة. علاوة على ذلك، فإن محتوى الصوديوم في دجاج كنتاكي فرايد تشيكن أعلى بكثير من الحد اليومي الموصى به للبالغين.
تحتوي قطعة واحدة من صدور الدجاج المقلي على 1190 مجم من الصوديوم، أي ما يقرب من نصف 2300 مجم كحد أقصى موصى به يوميًا. في حين أن الصوديوم يمكن أن يضيف نكهة إلى الطعام ، فإنه يشكل أيضًا مخاطر صحية كبيرة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
يحتوي النظام الغذائي الأمريكي العادي على كمية زائدة من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
استهلاك الصوديوم هو عامل خطر كبير للإصابة بأمراض مزمنة مثل هشاشة العظام والفشل الكلوي.
نظرًا لأن المدخول اليومي الموصى به من الصوديوم هو 2300 ملليجرام فقط، فلا يمكن التقليل من أهمية تقليل استهلاك الصوديوم. لذلك قد ترغب في اتخاذ خيارات طعام ذكية وصحية عند تحديد الأطعمة التي تستهلكها لحماية صحتك.
انظر: هل القرع مسموح في الكيتو؟
هل البيض المقلي على ما يرام في كيتو؟
يُعد البيض المقلي وجبة فطور مثالية في نظام الكيتو الغذائي. فهي منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين ويمكن طهيها في الدهون الصحية. يمكنه أيضًا مساعدتك على الشعور بالشبع والرضا طوال الصباح. وعند قلي البيض، يجب تذكر استخدام الزيوت الصحية مثل الأفوكادو أو جوز الهند أو الزيتون.
اعتمادًا على كيفية قلي البيض والزيت المستخدم ، تحتوي البيضة المقلية الكبيرة على حوالي 0.5 إلى 1 جرام من إجمالي الكربوهيدرات، وهو جزء صغير جدًا من الحد الموصى به البالغ 50 جرامًا لمعظم أنظمة الكيتو الغذائية.
ومع ذلك، يمكن أن تساهم الزيوت بشكل كبير في محتوى الدهون. جيث يمكن أن تحتوي البيضة المقلية الواحدة على حوالي 8 جرامات من الدهون، في حين أن المدخول اليومي الموصى به هو حوالي 50 إلى 80 جرامًا.
لذلك حافظ على حصص الطعام صغيرة وقلل من استهلاكك للبيض المقلي إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن.
عند دمجه مع الخضار والبروتينات الأخرى، يمكن أن يصنع البيض المقلي وجبة لذيذة تعمل بشكل جيد للغاية ضمن إرشادات نظام كيتو الغذائي.
هل يمكنك تناول الدجاج المقلي في نظام الكيتو الغذائي؟
مثل معظم الناس ، ربما تفكر في الدجاج المقلي على أنه محظور عند محاولة تناول نظام كيتو الغذائي. بعد كل شيء، فهي مغطاة بالبقسماط ومقلي بالزيت ، وهو ما لا يؤدي إلى أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات. ومع ذلك، هناك بعض الطرق للاستمتاع بالدجاج المقلي مع الالتزام بنظام الكيتو الغذائي.
أحد الخيارات هو صنع الدجاج المقلي في المنزل باستخدام الخبز الصديق للكيتو. تستخدم العديد من الوصفات على الإنترنت دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند كأساس للبقسماط. هذا يضمن عدم إضافة الكربوهيدرات أو السكريات في الدجاج المقلي.
خيار آخر هو طلب الدجاج المقلي من مطعم صديق للكيتو. تقدم العديد من المطاعم عناصر قائمة مناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، بما في ذلك الدجاج المقلي. تأكد من أن الدجاج صديق للكيتو من خلال الاطلاع على قائمة المكونات.
يمكن أن يكون الدجاج المقلي جزءًا لذيذًا ومرضيًا من خطة نظام الكيتو الغذائي الخاص بك إذا اخترت المكونات الصحيحة وقمت بإعدادها بطريقة تتناسب مع حدود الكربوهيدرات الخاصة بك. يمكنك الاستمتاع بهذا الطعام المريح بإبداع دون التضحية بأهدافك الغذائية الصحية.
هل البطاطس المقلية كيتو؟
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، وهي ليست طعامًا صديقًا للكيتو. حيث تحتوي البطاطس على 17 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب واحد ، بينما يسمح نظام الكيتو بتناول 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا فقط.
بالإضافة إلى ذلك، عند قلي البطاطس، يضيف معظم الناس مكونات مثل الزيت والزبدة، مما يزيد من إجمالي عدد السعرات الحرارية بما يتجاوز ما هو مثالي لنظام كيتو الغذائي.
على الرغم من أن البطاطس المقلية قد تكون متعة لذيذة ، فمن الأفضل التمسك بالخضروات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون التي تتناسب مع إرشادات تناول النظام الغذائي الكيتون إذا كنت ترغب في تحقيق النتائج المرجوة.
للمزيد إقرأ:
خلاصة – هل الأكل المقلي مسموح في الكيتو؟
في الختام، قد يكن نظام الكيتو الغذائي جد مقيد، لذلك المفترض أن تتجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات وبدلاً من ذلك تختار الأطعمة التي تحتوي على البروتين والدهون.
على الرغم من أن الأطعمة المقلية لا تزال تساعد في زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، إلا أن بعضها إذا تم تحضيرها في درجة حرارة مناسبة ومع مكونات جيدة يمكن أن تفعل المعجزات مثل زيت الزيتون البكر الممتاز. من المؤكد أن الطعام المقلي ليس صحيًا مثل الطعام العام الذي تتناوله في نظام الكيتو الغذائي، ولكن من الجيد معرفة ما يجب طلبه في حال كان هو خيارك الوحيد المتبقي لديك.
في رجيم الكيتو يجب عليك اختيار الأطعمة المقلية بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو للحصول على أفضل النتائج. يجب أيضًا أن تفضل الأطعمة المقلية في الهواء بدلاً من الأطعمة المقلية، حيث من المحتمل أن تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بنظيراتها المقلية.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني تناول كنتاكي فرايد تشيكن في نظام كيتو الغذائي؟
أن الدجاج المقلي يعمل في نظام الكيتو الغذائي طالما اخترت كميات أصغر، مثل أفخاذ الدجاج والأجنحة. على الرغم من تضمين دقيق القمح ونشا البطاطس، فإن الكمية التي يستخدمها كنتاكي فرايد تشيكن على الدجاج منخفضة نسبيًا.
هل ستطردك الأطعمة المقلية من الحالة الكيتونية؟
يتبع البعض حمية الكيتو ويتطلعون إلى تقليل الكربوهيدرات من الخبز والكربوهيدرات. يمكنك تناول الأطعمة المقلية أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي بإعتدال بـإستخدام زيوت الطهي الصديقة للكيتو وبمكونات مناسبة للكيتو دايت
هل الأطعمة المقلية بها كربوهيدرات؟
لا تعد الأطعمة المقلية عمومًا جزءًا من معظم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لأن عملية المقلي تعتمد على النشويات.
هل تشعر بالجوع عندما تكون في الكيتوزيه؟
قد تؤثر الكيتونات نفسها أيضًا على عقلك، مما يساعد على تقليل الشهية. يمكن لنظام الكيتو الغذائي أن يقلل بشكل كبير من الشهية والجوع. بذلك إذا كنت تشعر بالشبع ولا تحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا كما كان من قبل، فقد تكون في الحالة الكيتونية.
ما هي الأطعمة التي لا تكسر الكيتوزيه؟
تشمل الأطعمة التي يمكنك تناولها في نظام الكيتو الغذائي اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات غير النشوية مثل الفلفل والقرنبيط والبروكلي والكوسا والأفوكادو بعض التوت والمكسرات والبذور والبيض وزيت الزيتون وغيرها.
هل الدجاج المقلي مناسب للميتو القذر؟
في الواقع، والجبات السريعة من الدجاج المقلي ليست مناسبة لنظام الكيتو الغذائي. انظر، الخليط الذي يستخدمونه يحتوي على الدقيق أو مزيج من الدقيق، وغالبًا ما يحتوي على الكربوهيدرات أكثر من البروتين أو الدهون
هل البيض المقلي كيتو؟
يعد البيض غذاء صحي ويتناسب بشكل جيد مع نظام الكيتو دايت الغذائي، لأنه يحتوي على ما يقرب من صفر من الكربوهيدرات ولكنه يوفر بعض الدهون والبروتين.